Tomate Crovarese - GUSTAROSSO

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Type de produit: Sauce

Mots-clés: Gustarosso, sauce, Sauce tomate, spécialité italienne, tomates

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La tomate crovaraise est, avec la tomate San Marzano, une espèce indigène d'Agro-Sarnese Nocerino.

De forme petite, elle est cultivée à Sarno, au même titre que le raisin.

Grâce à l'exposition au soleil, elle a un goût aigre-doux et très juteux.

Préparations recommandées :

  • spaghettis avec sauce crovarese et San Marzano,
  • pizza aux tomates crovarese,
  • viande façon pizzaiola sauce crovarese.