La Mostarda Vergani est une spécialité typique de Lombardie, en particulier la "città di Cremona".

La mostarda, également appelée mostarda di frutta, n'est pas une moutarde ! Garniture italienne de fruits aromatisés au sirop servie avec de la viande cuite, les "bollito misto", une spécialité du nord de l’Italie mais aussi volontiers avec du fromage.

Ingrédients :

• Fruits en proportions variables (poires, pêches, clémentines, cerises, figues, kiwi, papaye),
• Sirop de glucose,
• Sucre,
• Sirop de glucose-fructose,
• Arôme moutarde,
• Acidifiant: E330,
• Colorant: E127,
• Conservateur: E220 (dioxyde de soufre).