PASTA DI STIGLIANO - Rigatoni Tagliati, Pâtes BIO

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Type de produit: Pâtes

Mots-clés: Bio, Naples, PASTA DI STIGLIANO, Pâtes, Pâtes Bio, Tagliati

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Les rigatoni sont des pâtes alimentaires en forme de tubes striés, plus grands que les penne et que les ziti.

Ils peuvent être légèrement courbes. À l’instar des ziti et contrairement aux penne, l’extrémité est coupée droite et non pas en biais.

Leur nom vient de l’italien rigati, qui signifie en français « striés ». Ils sont associés à la cuisine de l’Italie centrale et du sud.

Italie région de la Basilicate
Pâtes à la semoule de blé dur Senator capelli, tréfilées au bronze. Fabrication artisanale avec séchage lent.

Pâtes biologiques produites par le traitement de la semoule grossière obtenue à partir de la mouture de blé dur Lucan soigneusement sélectionné. Les principales variétés utilisées sont "Senatore Cappelli" et Saragolle Lucana "