Bases culinaires

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'e pacchetelle in latta - GUSTAROSSO

'e pacchetelle in latta - G...

Les tomates "pacchetelle" ont des origines anciennes : chaque année, en effet, dans les cours et ...

Les tomates "pacchetelle" ont des origines anciennes : chaque année, en effet, dans les cours et les fermes du sud de l'Italie, la transformation des conserves de tomates a lieu.C'est un véritable événement, celui de faire la "butteglie", comme on disait, qui réunissait des familles entières et v...

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Haricots blancs en conserve - Fiagoli lessati - LA TORRENTE Haricots blancs en conserve - Fiagoli lessati - LA TORRENTE

Haricots blancs en conserve...

Roi des fèves, les haricots blancs La Torrente d'Espagne, ont une saveur corsée. Préparés selon l...

Roi des fèves, les haricots blancs La Torrente d'Espagne, ont une saveur corsée. Préparés selon la procédure classique d'épongage et de cuisson, avec le seul ajout de sel, ils sont prêts à être assaisonnés et servis. Avec les haricots blancs La Torrente d'Espagne, le goût de chaque plat devient s...

€2,50

Poix chiche au naturel - Ceci lessati cotti al naturale

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Le poix chiche est consommé chaud ou froid (en salade), mais le plus souvent consommé comme l'un ...

Le poix chiche est consommé chaud ou froid (en salade), mais le plus souvent consommé comme l'un des « légumes » du couscous ou des ragoûts, potées, kormas, potages et estouffades, ou, après avoir été écrasé, sous forme de houmous (ou houmos) ou falafel. Ces deux recettes traditionnelles des pays...

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